Pineau Rouge des Charentes Léopold Croizet framställs av en blandning av Cognac-eaux-de-vie och druvmust från Merlot och Ugni Blanc. Efter blandningen rörs den i ekfat under de första månaderna och lagras därefter tålmodigt. Den rubinröda färgen med bärnstensskimmer öppnar med svart körsbär, kanderade röda bär och katrinplommon. I munnen ger Merlot en mjuk rondör, sammetslen textur och toner av björnbär, vanilj och milda kryddor. Avslutningen är generös med inslag av valnöt, kakao och skogsbotten.